珈琲工房ひぐちが使用しているコーヒー袋は、ガスバリア性の非常に高い（ガスが透過しない）素材です。

特殊バルブ（ワンウェイバルブ）によって、焙煎豆から発生する炭酸ガスは外に排出されますが、外からの空気は侵入しない構造になっています。
未開封のまま冷凍保存する方法が、一番おいしさが長持ちします。

すぐに飲みきってしまう場合は、冷蔵庫で保管していただき、
ゆっくり少しずつ楽しまれる場合は、1週間以内に飲む分量だけ冷蔵庫で、1週間以上の保存は、冷凍庫をおすすめしています。
いったん開封したあとも、できるだけ袋の中に空気を残さないようにして、クリップまたは、輪ゴムで止めて冷凍庫にいれてください。
さらに冷凍専用の袋に入れて、二重にするとベストです。

粉を量り終えたら口を閉じ、粉が湿気を吸わないようにしてください。（粉はさらさらの状態で、湿気や匂いを吸いやすい状態です）
豆のままの場合は、密閉容器に入れ、冷蔵保存でも結構ですが、1週間以上の保存は、冷凍保存をオススメします。
豆のままの場合も、冷蔵庫内の匂いを吸わないように十分に気をつけてください。

冷凍保存した豆を使う場合は、冷蔵庫に移して一晩休ませておくと、すぐに室温に出して使うよりも結露しにくく、よいと思います。

一度解凍したものを再冷凍するとコーヒーの風味が落ちてしまうため、解凍後は、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
冷凍庫から出したり入れたりすると、やはり劣化を早めてしまうことになります。

最後までおいしく召し上がっていただくための保存のポイント

　温度変化が少ない場所
　直射日光の当たらない冷暗所
　湿気の少ない場所
　匂いの強い食品、香辛料とは一緒にしない
　密閉容器に入れる

おいしく召し上がっていただく保存期間の目安

　粉の状態：　冷蔵庫で1週間　　冷凍庫で1か月程度
　豆の状態：　冷蔵庫で2週間　　冷凍庫で3か月程度